耶加雪菲 切切蕾 蟠桃紅 日曬 Yirgacheffe Chelchele Pantaohong Natural

關於切切蕾處理廠，我們今年在Chirissa表親家的引薦下，將咖啡豆帶到了這家位於Gedeo的處理廠。Chelchele處理廠與周圍位於2000至2400公尺高海拔的農民合作，相比古吉的處理廠，耶加地區的處理廠擁有一定的歷史，運作流程和處理製程非常高效且規模龐大。Chelchele處理廠與約500名農民合作，並僱用約60名廠工。水洗處理的咖啡會使用木製方盤來協助乾燥翻攪，這不僅提升了乾燥效率，也簡化了工作流程。由於這是與Chelchele的第一年合作，在品種上尚未能像Chirissa般詳細拆解，目前仍以原生種命名為主。