耶加雪菲孔加水洗咖啡是埃塞俄比亞的精品咖啡之一，以其清新的柑橘風味和優雅的花香著稱。孔加合作社位於耶加雪菲鎮南部，是耶加雪菲咖啡農合作社聯盟的一部分。
產區特色
- 海拔：約1800至2250米，高海拔環境有助於咖啡風味發展。
- 土壤：富含礦物質的紅土，提升咖啡豆的品質。
- 氣候：穩定的氣溫與降雨，非常適合咖啡種植。
風味特徵
這款咖啡擁有：
- 花香：茉莉花般的淡雅香氣。
- 果香：檸檬、橙子等柑橘類水果的活潑酸質。
- 口感：類似茶的質地，清爽且順滑。
處理方式
採用水洗法，使咖啡風味更加乾淨、明亮，突顯柑橘的酸質與清新感。
這款咖啡非常適合喜歡清新果香與花香的愛好者，你有機會品嚐過嗎？☕🍊
基本沖泡步驟：
準備：確保你有一台咖啡研磨機，合適的手沖壺和濾杯，以及新鮮的咖啡豆。
研磨：將咖啡豆研磨成中等粗細。一般來說，20克咖啡豆配300毫升水是個不錯的比例，但你可以根據自己的口味進行調整。
加熱水：將水加熱至約89-92攝氏度，不要過於沸騰。
潤濕濾紙：將濾紙放入濾杯中，然後用熱水潤濕濾紙，這有助於去除紙味，同時也能預熱濾杯。
加入咖啡粉：將研磨好的咖啡粉加入濾杯中，輕輕搖動濾杯，使咖啡粉分佈均勻。
悶蒸：倒入少量熱水，讓咖啡粉充分浸潤並釋放氣體（大約30秒）。
沖泡：均勻地倒入熱水，慢慢進行繞圈倒水，確保水流穩定。此過程大約持續2-3分鐘。
品嚐：完成沖泡後，將咖啡倒入杯中，稍微冷卻一下，然後品嚐其獨特的風味。
