衣索比亞 – 泰斯提 谷吉 獅子王 水洗處理
- 風味筆記 / Flavor Notes
🌿 Bergamot 佛手柑
🍊 Orange 甜橙
🍯 Brown Sugar 黃糖
- 烘焙度 / Roast Level
☕ Light Roast / Medium Roast
淺焙帶出花香與柑橘調，中焙則增添甜感與厚度。
- 適合沖煮方式 / Brewing Methods
🫖 手沖 (Pour Over)：乾淨明亮，花香與柑橘調更突出
☕ 義式 (Espresso)：甜感濃縮，黃糖與果香在濃厚口感中展現
🌍 產地資料 / Origin Profile
- 國家 / Country：Ethiopia 衣索比亞
- 產區 / Region：Guji Zone, Oromia 谷吉區，奧羅米亞州
- 地點 / Location：Shakiso District, Danbi Uddo kebele 沙奇索行政區，丹比烏多村
- 處理站 / Washing Station：Jigesa (Gigesa) Washing Station，由 Testi Coffee 經營
- 海拔 / Altitude：約 1,800 – 2,100 公尺
- 品種 / Variety：Ethiopian Heirloom 傳統衣索比亞原生種
- 處理法 / Process：水洗處理（Washed Process），在高架床上日曬乾燥 15–18 天
- 農戶 / Farmers：約 500 位小農，平均持有 2–5 公頃農地，將咖啡櫻桃送至 Jigesa 處理站
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✨ 特色與風味
- 氣候與土壤：高海拔、肥沃土壤與穩定降雨，孕育出乾淨明亮的酸質與層次感
- 風味表現：常見佛手柑、柑橘、黑茶、檸檬草、杏桃等香氣，帶有甜感與悠長餘韻
- 品質定位：Ling King（獅子王）系列為 Guji 區的頂級批次，象徵王者般的品質與獨特花果香
